Eifreie Mascarponecreme bietet schnelle Zubereitung und außergewöhnlichen Geschmack, ideal zum Füllen verschiedener Kuchen. Diese vielseitige Creme kann mit Zusätzen wie Nutella oder Pistazienaufstrich individuell angepasst werden und so unterschiedlichen Geschmäckern gerecht werden. Probieren Sie es in Rezepten wie meinem kalten Zitronenkuchen ohne Backen, einem sicheren Weihnachtsgenuss. Wenn Sie auf rohe Eier verzichten, ist diese leckere und beliebte Alternative perfekt.
Um diese köstliche Mascarpone-Creme ohne Ei zuzubereiten, folgen Sie meinem einfachen Rezept!
Wie man Mascarponecreme ohne Eier macht
Zutaten
- 250g Mascarpone
- 250 g gesüßte Schlagsahne (oder ganze flüssige Sahne)
- 50 g Puderzucker (oder mehr, wenn die Sahne nicht gesüßt ist)
- Nutella / Pistazienaufstrich / Marmelade / Zitronen- oder Orangensaft usw. (optional)
Vorbereitung
- Die kalte Sahne in einer sauberen Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen ohne Überschuss aufschlagen.
- Mascarpone vorsichtig hinzufügen und mit einem Spatel vermischen, um eine optimale Konsistenz zu erhalten.
- An dieser Stelle den Zucker hinzufügen und mit dem Spatel gut verrühren.
- Um den Geschmack zu personalisieren, fügen Sie Orangen-, Zitronen- oder Vanilleschale hinzu. Sie können auch etwas Zitronen- oder Orangensaft verwenden.
- Wenn Sie eine Variante mit Nutella, Pistazienaufstrich oder Marmelade wünschen, verzichten Sie auf Zucker, um zu viel Süße zu vermeiden. Entscheiden Sie sich optional für zuckerfreie Crème fraîche für eine leichte Konsistenz.
- Eifreie Mascarponecreme ist im Kühlschrank 2 bis 3 Tage haltbar. Alle mit dieser Creme zubereiteten Desserts können auch eingefroren werden. Zur Verwendung in einem Tiramisu die Sahne leicht aufschlagen und mit einem Spritzbeutel gleichmäßig verteilen.
