Diese Blätterteigkörbe mit Garnelen und Cocktailsauce bieten eine raffinierte und elegante Vorspeise, perfekt, um Ihre Gäste zu erfreuen. Dieses Rezept mischt die Knusprigkeit des Blätterteigs und den Meeresgeschmack der Garnelen mit einer cremigen und leckeren Cocktailsauce und schafft so eine unglaubliche Mischung aus Aromen und Texturen. Die Kombination aus Blätterteig-Garnelenkörben und Cocktailsauce ergibt eine perfekte Party-Vorspeise zum Auftakt Ihrer Mahlzeit, die sicher allen Gästen gefallen wird.
Wie man Blätterteigkörbe mit Garnelen und Cocktailsauce macht
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 300 g Garnelen (gefroren)
- 200 g Mayonnaise
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz
Vorbereitung:
- Bereiten Sie Ihre Blätterteigkörbe vor, indem Sie den Blätterteig ausrollen und mit einem Ausstecher 4 etwas größere Kreise ausstechen.
- Ordnen Sie die Blätterteigscheiben in gut gebutterten Formen an, stechen Sie die Mitte ein und formen Sie dann die Griffe, indem Sie mit dem Ausstecher U-förmige Streifen ausschneiden.
- Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Garzeit vier Förmchen darauf stellen, umdrehen und die anderen Förmchen vorsichtig herausnehmen, damit der Blätterteig nicht aufquillt.
- Bereiten Sie die Cocktailsauce zu, indem Sie das Tomatenpüree mit Zucker, Essig und einer Prise Salz zu einem hausgemachten Ketchup vermischen. Anschließend diesen Ketchup zur Mayonnaise geben.
- Kochen Sie die Garnelen 2 Minuten lang, lassen Sie sie gut abtropfen und vermischen Sie sie mit der rosa Sauce. Für eine zusätzliche Note können Sie optional 1 Esslöffel Senf oder Worcester-Sauce hinzufügen, obwohl das Rezept so wie es ist köstlich ist!
- Füllen Sie die Blätterteigkörbe mit den Garnelen, setzen Sie die Griffe darauf und dekorieren Sie sie vor dem Servieren mit rosa Pfeffer, Fenchelbüscheln oder Petersilie. Ein optischer und geschmacklicher Hochgenuss!
