Zutaten : Würzig-fruchtiges Schweineschnitzel
- 5 Schweineschnitzel
- 3 Zwiebel(n)
- etwas Speck, ersatzweise Butter
- 1 Tube/n Tomatenmark
- 250 g Salami
- 250 g Jagdwurst
- 250 g Kochschinken
- 1 Liter Brühe
- 5 Gewürzgurke(n)
- 4 Paprikaschote(n)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver oder Tabasco
- Knoblauchpulver
- 1 Ei(er)
- Semmelmehl zum Panieren
- etwas Mehl oder Saucenbinder
- Fett zum Braten
Zubereitung : Würzig-fruchtiges Schweineschnitzel
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden und im Speck oder in Butter glasig anbraten. Salami, Jagdwurst und Kochschinken in Streifen schneiden und mitbraten. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden und halbieren ebenfalls anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Mit klarer Brühe ablöschen und köcheln lassen.
Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Chilipulver oder Tabasco und mit etwas Gurkenflüssigkeit aus dem Glas abschmecken. Mit Mehl oder Saucenbinder andicken.
Die Schnitzel mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Ei verquirlen, die Schnitzel darin wenden und in Semmelmehl panieren. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin langsam gar braten.
Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
Als Beilagen passen Bratkartoffel, Pommes oder Kroketten.
Quelle Würzig-fruchtiges Schweineschnitzel
Würzig-fruchtiges Schweineschnitzel nach DDR Rezept
Ingredients
- 5 Schweineschnitzel
- 3 Zwiebel n
- etwas Speck ersatzweise Butter
- 1 Tube/n Tomatenmark
- 250 g Salami
- 250 g Jagdwurst
- 250 g Kochschinken
- 1 Liter Brühe
- 5 Gewürzgurke n
- 4 Paprikaschote n
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver oder Tabasco
- Knoblauchpulver
- 1 Ei er
- Semmelmehl zum Panieren
- etwas Mehl oder Saucenbinder
- Fett zum Braten
Instructions
- Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden und im Speck oder in Butter glasig anbraten. Salami, Jagdwurst und Kochschinken in Streifen schneiden und mitbraten. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden und halbieren ebenfalls anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Mit klarer Brühe ablöschen und köcheln lassen.
- Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Chilipulver oder Tabasco und mit etwas Gurkenflüssigkeit aus dem Glas abschmecken. Mit Mehl oder Saucenbinder andicken.
- Die Schnitzel mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Ei verquirlen, die Schnitzel darin wenden und in Semmelmehl panieren. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin langsam gar braten.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Als Beilagen passen Bratkartoffel, Pommes oder Kroketten.
- Quelle Würzig-fruchtiges Schweineschnitzel
