Zucchini-Paprika-Salat

Zutaten Zucchini-Paprika-Salat

• 3 Paprikaschote(n), gelbe
• 3 Frühlingszwiebel(n)
• 3 Zucchini
• Für die Vinaigrette:
• 3 EL Öl (Distelöl)
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Senf

Zubereitung Zucchini-Paprika-Salat

Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in schmale Längstreifen schneiden. Diese noch mal halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr schmale Ringe schneiden. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Zutaten für die Vinaigrette in einer Salatschüssel mit dem Schneebesen aufschlagen und das Gemüse darin wenden. 30 Minuten durchziehen lassen. Dazu serviere ich ein warmes Baguette.

Zucchini-Paprika-Salat

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Cook Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Salat

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 3 Paprikaschote n, gelbe
• 3 Frühlingszwiebel n
• 3 Zucchini
• Für die Vinaigrette:
• 3 EL Öl Distelöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Senf

Instructions

 

• Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in schmale Längstreifen schneiden. Diese noch mal halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr schmale Ringe schneiden. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zutaten für die Vinaigrette in einer Salatschüssel mit dem Schneebesen aufschlagen und das Gemüse darin wenden. 30 Minuten durchziehen lassen. Dazu serviere ich ein warmes Baguette.

Keyword Zucchini-Paprika-Salat