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Pilzsuppe ja

by Sarah
Pilzsuppe ja

Zutaten Pilzsuppe ja

  • 500 g Champignons, weiß oder braun oder Austernpilze
  • 1 Zwiebel(n)
  • 35 g Butter oder Margarine
  • 35 g Weizenmehl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Becher Crème double oder Creme fraîche
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Basilikum, gehackt

Zubereitung Pilzsuppe ja

Die Champignons oder Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben. Eventuell abspülen, trocken tupfen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.

Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel und Pilzscheiben oder -stücke darin unter Rühren anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben, durchrühren und kurz mitdünsten.

Die Gemüsebrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten ohne Deckel gar kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Creme double oder Creme fraîche unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen.

Pilzsuppe ja

Pilzsuppe ja

Cook Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Course Suppe
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 500 g Champignons weiß oder braun oder Austernpilze
  • 1 Zwiebel n
  • 35 g Butter oder Margarine
  • 35 g Weizenmehl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Becher Crème double oder Creme fraîche
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Basilikum gehackt

Instructions
 

  • Die Champignons oder Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben. Eventuell abspülen, trocken tupfen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.
  • Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel und Pilzscheiben oder -stücke darin unter Rühren anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben, durchrühren und kurz mitdünsten.
  • Die Gemüsebrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten ohne Deckel gar kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Die Creme double oder Creme fraîche unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen.
Keyword Pilzsuppe ja

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