Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht, das in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Eine besonders leckere und gesunde Variante sind Quarkpfannkuchen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch noch besonders fluffig und köstlich im Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Quarkpfannkuchen ganz einfach selbst machen können.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 4 Eier
- 150 g Milch
- 100 g Magerquark
- 120 g Stärke
- 1 Prise Salz
- Neutrales Öl zum Ausbacken
Und so geht’s:
- Nehmen Sie eine Schüssel und verrühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse. Achten Sie darauf, dass der Teig gut verrührt ist, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Lassen Sie den Teig nun etwa 10 bis 15 Minuten quellen. Dadurch bekommt er eine angenehme Konsistenz und wird noch fluffiger.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Geben Sie eine Kelle vom Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne. Die Pfannkuchen sollten eine mittlere Größe haben, damit sie sich gut wenden lassen.
- Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten, bis sie sich am Rand und am Boden leicht lösen lassen. Wenden Sie sie dann vorsichtig und backen Sie sie nochmals für 1-2 Minuten auf der anderen Seite.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie insgesamt 10 bis 12 Pfannkuchen gebacken haben. Sie können die Pfannkuchen nach Belieben weiterverwenden, zum Beispiel mit frischem Obst, Ahornsirup oder einer leckeren Quarkcreme servieren.
Quarkpfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Der Magerquark sorgt für eine extra Portion Eiweiß und macht die Pfannkuchen besonders saftig. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen!
Guten Appetit!
