Zutaten für 3 Portionen : SAUERKRAUT
- 1 Pk Sauerkraut (500 g)
- 1 Schuss Öl für den Topf
- 1 Stk Zwiebel
- 0.75 l Instant- oder Fleischsuppe
- 3 Stk Wacholderbeeren
- 1 Bl Lorbeer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kümmel
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Das Sauerkraut waschen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
- In einem Topf Öl oder Schweineschmalz heiß werden lassen und die würfelig geschnittene Zwiebel goldgelb anrösten.
- Anschließend das Sauerkraut zufügen und mit der Suppe aufgießen. Alle Gewürze (Wacholderbeeren, Lorbeer, Kümmel, Salz und Pfeffer), sowie eine Prise Zucker zufügen, Deckel auf den Topf geben und ca. 20 – 25 Minuten dünsten lassen, dabei öfter umrühren.
- Vor dem Servieren das Kraut nochmals mit Salz abschmecken und als Beilage zu Schweinsbraten mit Knödel servieren.