SCHINKENFLECKERL

Zutaten für 4 Portionen : SCHINKENFLECKERL

• 100 g Käse, beliebig
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Schuss Öl
• 1 Prise Salz
• 400 g Fleckerl
• 120 g Schinken
• 1 Prise Majoran
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Stk Knoblauchzehe
• Zutaten für die überbackene Variante
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Ei
• 200 ml Schlagobers

Zubereitung SCHINKENFLECKERL

1. Für die Schinkenfleckerl in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Fleckerl zufügen und al dente (bissfest) kochen, danach abseihen und mit kalten Wasser abschrecken – (es können auch andere Teigwaren, wie Spiralen oder Penne verwendet werden).
2. Anschließend Öl in einem weiteren Topf heiß werden lassen, in feine Würfel geschnittene Zwiebel- und Knoblauchstücke darin hellbraun rösten.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und 1-2 Minuten mitrösten. Danach die Fleckerl untermischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4. Die Fleckerl mit geriebenen Käse bestreuen und mit grünem Salat mit Kernöl servieren.