Zutaten : Cannelloni mit Joghurtsoße
400 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Ei(er)
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
40 g Käse, geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
½ Liter Fleischbrühe
30 g Kräuterbutter, flüssige
Für die Sauce:
150 g Joghurt
50 ml Sahne
½ Zitrone(n), den Saft
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Port. Cannellon
Zubereitung : Cannelloni mit Joghurtsoße
Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken und in etwas Butter dünsten. Mit Hackfleisch, Ei, Kräutern, Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Hackfleischteig in Cannelloni-Rollen füllen und die gefüllten Rollen in eine Auflaufform legen und mit der Brühe angießen.
Die Form mit Alufolie bedecken und die Rollen ca. 35 Minuten im Ofen garen.
Herausnehmen und mit Kräuterbutter bestreichen.
Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Joghurtsoße rühren und zu den Cannelloni servieren.
