SPAGHETTI PUTTANESCA

Zutaten für 4 Portionen : SPAGHETTI PUTTANESCA

500 g geschälte Paradeiser

1 Prise Pfeffer

500 g Spaghetti

1 Schuss Olivenöl

2 EL Paradeismark

1 Stk getrocknete Chilischote

5 Stk Knoblauchzehen

3 EL Kapern

100 g schwarze Oliven

100 g Sardellenfilets

1 Prise Salz

Zubereitung SPAGHETTI PUTTANESCA

1. Die Oliven, Kapern und Knoblauchzehen fein hacken. Die Sardellenfilets abspülen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
2. Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittene Chilischote unter ständigem Rühren andünsten. Sardellenfilets und Oliven zufügen.
3. Dann die Paradeiser und das Paradeismark zugeben. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel rund 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
4. Erst zum Schluss die gehackten Kapern beifügen, salzen, pfeffern und auf den al dente gekochten Spaghetti servieren.