Zutaten für 1 Portionen : HEIDELBEERMARMELADE
1 kg Heidelbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Stk Zitrone (ausgepresst)
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Zuckers gut vermischen und ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Alles in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen.
- Danach den Zitronensaft und den restlichen Zucker zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Nebenbei öfter umrühren.
- Die Gelierprobe machen und die Marmelade in trockene, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
- Wer eine ganz feine Heidelbeermarmelade haben möchte, muss die Heidelbeeren durch ein Sieb drücken, damit Reste von Kerne oder Haut im Sieb zurück bleiben.
