Zutaten für 4 Portionen : FLEISCHSTRUDEL
1 Stk Blätterteig
500 g Faschiertes (gemischt)
1 Stk Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 Stg Lauch
2 Stk Paprika (gelb und rot)
2 EL Semmelbrösel
1 Stk Ei
1 Stk Ei (zum Bestreichen)
1 Schuss Milch (zum Bestreichen)
1 Prise Paprikapulver
2 EL Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung FLEISCHSTRUDEL
- Paprika, Lauch und Zwiebel klein schneiden und in etwas Fett glasig braten. Faschiertes hinzugeben und mitbraten bis es durch ist. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und etwas Paprikapulver würzen.
- Pfanne vom Herd nehmen. Die Masse mit dem verquirlten Ei, Semmelbrösel und Creme fraiche mischen. Auskühlen lassen.
- Den fertigen Blätterteig ausrollen und die ausgekühlte faschierte Masse darauf verteilen.
- Die Milch mit dem Ei verquirln. Den Fleischstrudel mit der Milch/Ei Mischung bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad 40 min. goldbraun backen.
