SELLERIE PÜREE

Zutaten für 3 Portionen : SELLERIE PÜREE

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 Stk Sellerie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

1 Msp Muskatnuss

0.25 l Suppe

Zubereitung

1. Für das Sellerie Püree zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in einem Topf mit Öl andünsten.
2. Die Sellerieknolle ebenfalls schälen und klein würfeln. Mit in den Topf geben und kurz mitdünsten. Nun mit etwas Suppe ablöschen und das Gemüse weichdünsten.
3. Anschließend die Suppe abgießen und das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.