Zutaten für 2 Portionen : RUSSISCHE EIER NACH OMAS REZEPT
4 Stk Eier
50 g Butter
1.5 TL Grillsenf
4 Stk Kapern
1 TL Kaviar
4 Stk Sardellenringerl
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß
Zubereitung : RUSSISCHE EIER NACH OMAS REZEPT
- Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
- Dann die Eier halbieren und vorsichtig die Dotter herausnehmen, diese mit Butter schaumig rühren und mit Senf, fein gehackten Kapern, Salz und Pfeffer verfeinern. Mit Sardellen und/oder Kaviar garnieren.
