TSATSIKI

Zutaten für 8 Portionen : TSATSIKI

1 kg Joghurt (mind. 3,2 %)

1 Stk Salatgurke (groß)

4 Stk Knoblauchzehen, gepresst

2 EL Olivenöl

3 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Für das Tsatsiki zuerst Joghurt über Nacht in einem Sieb (mit Geschirrtuch ausgelegt) abtropfen lassen. Olivenöl kräftig unterrühren.
2. Gurke grob reiben, ausdrücken und zum Joghurt geben.
3. Mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
4. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.