KOHLSPROSSEN

Zutaten für 4 Portionen : KOHLSPROSSEN

50 g Butter

100 ml Knochensuppe

0.75 kg Kohlsprosse n

40 g Mehl

1 Bund Petersilie

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Kohlsprosse n sauber putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen.
2. Aus Butter, Mehl und Petersilie eine leichte Einmach bereiten, mit der Knochensuppe aufgießen und 10 Min. kochen lassen.
3. Die abgeseihten Kohlsprosse n dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.