MILCHBROT

by sofia
MILCHBROT

Zutaten für 12 Portionen : MILCHBROT

50 g Butter oder Margarine

20 g Hefe

500 g Mehl

250 ml Milch

50 g Rosinen

1 Prise Salz

60 g Zucker

1 EL Hagelzucker zum Bestreuen

1 Stk Eidotter zum Bestreichen

Zubereitung MILCHBROT

  1. Das Dampfel aus Hefe, 1 TL Zucker, 1 EL Milch und 1 EL Mehl in einer Schüssel verrühren und 15 Min. gehen lassen, bis es Blasen wirft.
  2. Anschließend die restliche Milch, den Zucker und das Mehl, Salz, Rosinen und die Butter mit dem Dampfel zu einem Teig verkneten. Mit der Küchenmaschine und Knethaken ca. 20 Min., mit der Hand ca. 30 Min. kneten. An einem warmen Ort, mit eine Küchentuch zugedeckt den Teig ca. 30 Min. rasten lassen.
  3. Danach nochmals gut druchkneten 15 Min. , 1-2 Laibe formen und wieder 30 Min. rasten lassen. Mit versprudeltem Dotter und Hagelzucker bestreichen und bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 35-40 Min. bei 160-180°C backen.

You may also like

Leave a Comment