Zutaten für 8 Portionen : MOHNKEKSE
200 g Mehl
150 g Butter
100 g Mohn, gemahlen
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei
1 Glas Marmelade, Ribisel
0.5 Pk Backpulver
Zubereitung MOHNKEKSE
- Mehl, Mohn, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei auf einer Arbeitsfläche vermengen und rasch zu einem Teig verkneten. Diesen etwa eine Stunde in Frischhaltefolie) in den Kühlschrank zum Rasten geben.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Rückseite eines Kochlöffels in die Kugeln kleine Vertiefungen drücken.
- Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 8-10 Minuten backen.
- Marmelade in einem Topf kurz erwärmen und in die Vertiefung der heißen Kekse füllen. Trocknen lassen und ab in die Keksdose.
