HIRSELAIBCHEN

Zutaten für 4 Portionen : HIRSELAIBCHEN

200 g Goldhirse

500 ml Gemüsesuppe

150 g Karotten

1 Stk Zwiebel

2 Stk Eier

3 EL Dinkelmehl

1 TL Natursalz

100 g Butterschmalz

Zubereitung

1. Die Goldhirse in einem Sieb heiß waschen und in der Gemüsesuppe 15 Minuten unter mehrmaligem Rühren langsam kochen, danach noch 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Karotten waschen, schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Dinkelmehl und Salz gut vermischen.
3. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, aus der Masse Laibchen formen, auf einer Seite goldbraun braten, dann erst umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.