KRUSTENBRATEN

Zutaten für 4 Portionen : KRUSTENBRATEN

1 kg Schweinsbraten

2 EL Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Kümmel

1 Fl Bier

Zubereitung

1. Für den Krustenbraten in der oberen Seite des Schweinefleischs mit einem scharfen Messer ein gitterförmiges Muster schneiden.
2. Das Fleisch an der eingeschnittenen Seite mit reichlich Salz einreiben. Die restlichen Seiten des Bratens mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen.
3. Den Braten in den Bräter legen, so dass die Kruste nach oben zeigt. Mit Bier übergießen und anschließend bei 180 Grad im Backofen 2 Stunden garen lassen.
4. Immer wieder etwas Bier nachgießen, so dass die Kruste nich anbrennt.