Zutaten für 3 Portionen : ANISBÖGEN
2 Stk Ei (M)
100 g Mehl (glatt, gesiebt)
80 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
2 EL Anis (gestrichen)
1 Prise Zitronenschale (fein gerieben)
Zubereitung
- Zuerst versiebt man das Mehl in eine Schüssel. Das Blech mit Backpapier belegen und das Rohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In eine weitere Schüssel das Ei mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Den Staubzucker mit dem Vanillezucker langsam dazugeben, sodass eine cremige Masse entsteht.
- Das Mehl mit einer Teigspachtel nach und nach unterheben. Die abgeriebene Zitronenschalte einstreuen.
- Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf das Backpapier geben und leicht oval formen. Den Anis auf den einzelnen Stückchen darüber streuen. Die Anisbögen dann für ca. 8-10 Minuten goldgelb backen (bzw. bis der Rand leicht bräunlich ist)
- Danach die Anisbögen mit einer Spachtel vorsichtig vom Backblech lösen und noch warm über einen Kochlöffelstiel biegen und so auskühlen lassen.
