Zutaten für 14 Portionen : MALAKOFFTORTE
70 Stk Biskotten (Löffelbiskuit)
0.5 l Milch
150 g Kristallzucker
50 g Vanillepuddingpulver
6 Stk Blatt Gelatine
300 ml Schlagobers (fest geschlagen)
14 Stk Biskotten
60 g Mandeln, gehobelt, geröstet
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Rum zum Tränken der Biskotten
1 Schuss Milch zum Tränken der Biskotten
1 Pa Cocktailkirschen zum Belegen
Zutaten zum Bestreichen der Torte
0.5 l Schlagobers (fest geschlagen)
Zubereitung
- Für die Malakofftorte zuerst 2 Drittel der Milch mit Kristall- und Vanillezucker aufkochen, restliche Milch mit Puddingpulver glattrühren und anschließend in die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen und danach kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pudding passieren, Gelatine mit ein paar Tropfen Wasser erwärmen und beides vermischen.
- Geschlagenes Obers unter die Puddingmasse mengen.
- Tortenreifen mit Alufolie einschlagen oder Springform verwenden. Biskotten mit Rum-Milchgemisch tränken und Tortenboden damit auslegen, mit Creme bestreichen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist, 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Torte aus der Form lösen, mit geschlagenem Obers die Torte komplett bestreichen.
- Nun kann beliebig verziert werden. In der Mitte können als Kreis Schokosplitter aufgestreut werden, den Kreis mit Schlagobersrosen verzieren. Weiters können rundherum größere Schlagobersrosen aufgespritzt werden und/oder mit Biskotten in Schokolade getaucht dekorieren etc.
