Zutaten für 4 Portionen : PASTINAKENPÜREE
3 EL Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
400 g Pastinaken
40 g Butter
0.5 Becher Schlagobers
2 Prise Salz
Zubereitung
- Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser und mit dem Zitronensaft 15 Min. sehr weich kochen.
- Das Wasser abschütten und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Konsistenz rühren. Mit der Butter und Obers verfeinern und mit Salz und Muskat abschmecken.
