MINIPIZZA

Zutaten für 20 Portionen : MINIPIZZA

250 g Mehl

1 EL Olivenöl

1 EL Kristallzucker

200 ml Wasser (lauwarm)

0.5 Pk Trockengerm

200 g Schinken

200 g Edamer

1 Stk Paprika (rot)

250 ml Schlagobers

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 Prise italienische Gewürze

20 Stk Basilikumblätter

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

Zubereitung MINIPIZZA

1. Teig herstellen: Mehl, Trockengerm, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser vermischen und sehr gut abkneten.
2. Danach den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. Belag zubereiten: Schinken und Käse kleinwürfelig schneiden (Käse kann auch gerieben werden), Paprika ebenfalls kleinwürfelig schneiden und alles mit dem Schlagobers und den Gewürzen vermischen.
4. Den Teig nochmals abkneten, auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kreise von 7 cm Durchmesser ausstechen. Die Kreise mit der Belagmasse versehen, einen schmalen Rand jedoch freilassen (wegen Optik).
5. Die Minipizzen bei 200°C ca. 15 Minuten backen und danach garnieren.