Zutaten für 8 Portionen : SCHOKOKIPFERL
250 g Butter (in Stücke)
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Stk Zitronenschale (gerieben)
350 g Mehl (glatt)
0.5 TL Backpulver (gestrichen)
30 g Kakaopulver
Zutaten zum Füllen
100 g Marillenmarmelade
Zutaten zum Verzieren
80 g Kochschokolade
Zubereitung SCHOKOKIPFERL
- Butter in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und abgeriebene Zitronenschale zufügen und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse rühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren und der Masse vorsichtig unterheben.
- Alles in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und gleichmäßig große Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehme, auskühlen lassen.
- Zum Füllen: Die Unterseite der Kipferl mit etwas Marmelade bestreichen, dann jeweils zwei Kipferl zusammenkleben.
- Zum Verzieren: Schokolade im Wasserbad mit Butter schmelzen die Enden der Kipferl eintauchen und trocknen lassen.
