Zutaten für 5 Portionen : SZEGEDINER GULASCH
0.5 kg Schweinefleisch
2 Stk Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
5 Prise Salz
3 Prise Pfeffer
1 Prise Kümmel
1 Schuss Öl
0.5 l Wasser
1 Schuss Essig
250 g Sauerkraut
Zubereitung SZEGEDINER GULASCH
- Zwiebel schälen und fein hacken. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in Pfanne geben und Zwiebel braun anbraten. Fleisch dazu geben und kurz scharf anbraten. Das Tomatenmark einrühren.
- Die Pfanne von der Platte nehmen und mit Paprikapulver paprizieren. Anschließend ein 1/8 Wasser mit Essig mischen und in Pfanne geben. Erst jetzt wieder die Pfanne auf die Platte stellen.
- Mit dem restlichen Wasser aufgießen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Eine halbe Stunde schwach köcheln lassen. Das Sauerkraut dazu geben und anschließend eine Stunde schwach köcheln lassen.
