Zutaten für 4 Portionen : KARTOFFELSALAT
600 g Kartoffeln (festkochend)
1 Stk Zwiebel
2 Stg Selleriestangen
15 g Petersilie
Zutaten das Dressing
185 g Mayonnaise
2 EL Essig
2 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung KARTOFFELSALAT
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedeckt bissfest kochen (ca. 30 Min.). Stechen Sie als Gartest mit einem kleinen Messer hinein – wenn Sie keinen Widerstand mehr spüren, sind die Kartoffeln gar. Abtropfen und heiß schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben können gleich in eine Salatschüssel geschnitten werden.
- Ein wenig Petersilie zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Petersilie, Zwiebel und Sellerie fein und klein schneiden. Zu den Kartoffeln in die Salatschüssel geben und vermengen.
- Für das Dressing: Mayonnaise, Essig und Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und vorsichtig umrühren. Die Kartoffelstücke dabei möglichst nicht beschädigen.
