Blumenkohlsalat

Zutaten für 4 Portionen Blumenkohlsalat

1 m.-großer Blumenkohl
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Essig
1 EL Öl
2 EL Kräuter (Salat-)
Salz
Pfeffer

Zubereitung Blumenkohlsalat

Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Den geputzten und in Röschen geteilten Blumenkohl in kochendem Salzwasser (eventuell mit einem Spritzer Essig, damit der Blumenkohl seine Farbe behält) etwa 10 Minuten kochen. Der Blumenkohl sollte nicht zu weich sein, auf keinen Fall darf er zerfallen, aber man sollte ihn leicht mit einer Gabel einstechen können.
Abtropfen und abkühlen lassen.

Essig, Öl, Kräuter, die Gemüsebrühe (warm oder kalt) sowie Salz und Pfeffer mit dem Blumenkohl vermengen und etwa eine halbe bis eine Stunde (am besten natürlich über Nacht im Kühlschrank) gut durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion
kcal 91
Eiweiß 7,87 g
Fett 2,95 g
Kohlenhydr 7,60 g

Blumenkohlsalat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 1 m.-großer Blumenkohl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Essig
• 1 EL Öl
• 2 EL Kräuter Salat-
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Den geputzten und in Röschen geteilten Blumenkohl in kochendem Salzwasser (eventuell mit einem Spritzer Essig, damit der Blumenkohl seine Farbe behält) etwa 10 Minuten kochen. Der Blumenkohl sollte nicht zu weich sein, auf keinen Fall darf er zerfallen, aber man sollte ihn leicht mit einer Gabel einstechen können.
• Abtropfen und abkühlen lassen.
• Essig, Öl, Kräuter, die Gemüsebrühe (warm oder kalt) sowie Salz und Pfeffer mit dem Blumenkohl vermengen und etwa eine halbe bis eine Stunde (am besten natürlich über Nacht im Kühlschrank) gut durchziehen lassen.

Notizen

Nährwerte pro Portion
kcal 91
Eiweiß 7,87 g
Fett 2,95 g
Kohlenhydr 7,60 g

Keyword Blumenkohlsalat