Zutaten für 4 Portionen : HÜHNERSUPPE
2 Stk Hühnerkeulen
2 EL Öl
1 Bund Suppengemüse
1 Stk Zwiebel
1 l Wasser
1 TL Salz
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Hühnerkeulen kurz anbraten. Mit Wasser aufgießen und mit Salz würzen.
- Das Suppengemüse putzen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Alles zur Suppe geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch von Haut und Knochen befreien und klein schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.