Zutaten für 4 Portionen : EINFACHE KARTOFFELTALER
600 g Kartoffeln, mehlige
1 Stk Ei
140 g Mehl, griffig
0.5 TL Salz
1 EL Crème Fraiche
1 Prise Muskat
8 EL Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung EINFACHE KARTOFFELTALER
- Das Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln vierteln und im Salzwasser weich kochen, danach abgießen und abtropfen lassen. Mehl mit Salz und Muskat mischen.
- Die noch heißen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Sobald die Kartoffelmasse etwas abgekühlt ist, Creme friache und das Mehlgemisch zusammen mit dem Ei unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Je nach Kartoffelsorte kann es sein das etwas mehr Mehl benötigt wird. Danach den Teig zu einer Rolle formen ca. 5cm Durchmesser und gleich große Taler abschneiden.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mäßiger Hitze beidseitig knusprig braun braten.
