Kokosrolle

Zutaten Kokosrolle

für den Teig : 4 St.Eiweiß
80 g Puderzucker
3 ELKakaopulver
1 PriseSalz
Für die Creme :
400 ml Schlagsahne
1/2 Pck.Sahnesteif
300 ml Milch
1 Pck.Puddingpulver mit Sahne-Geschmack
3 ELZucker
Außerdem:
100 gKokosraspeln
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Zubereitung Kokosrolle

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Portionsweise Puderzucker und Kakao unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (38 x 30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 15 Minuten backen. (Den Teig nicht aus dem Auge lassen, denn er darf nicht zu trocken werden, sonst bricht er beim Aufrollen.)
Für die Füllung Milch erwärmen und Zucker darin auflösen. Anschließend Puddingpulver dazugeben und zu einem dicken Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den kalten Pudding nach und nach unterrühren.

Den Teig aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Hälfte der Creme bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und aufrollen. Alufolie oder Lebensmittelfolie mit Kokosraspeln bestreuen und mit dem Rest der Creme bestreichen. Die Rolle in die Mitte legen und die Folie herumwickeln. Die Rolle nun in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht fest werden lassen. Danach in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kokosrolle

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Cook Time 15 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Brot oder Brötchen

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• für den Teig : 4 St.Eiweiß
• 80 g Puderzucker
• 3 ELKakaopulver
• 1 PriseSalz
• Für die Creme :
• 400 ml Schlagsahne
• 1/2 Pck.Sahnesteif
• 300 ml Milch
• 1 Pck.Puddingpulver mit Sahne-Geschmack
• 3 ELZucker
• Außerdem:
• 100 gKokosraspeln
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Instructions

 

• Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Portionsweise Puderzucker und Kakao unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (38 x 30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 15 Minuten backen. (Den Teig nicht aus dem Auge lassen, denn er darf nicht zu trocken werden, sonst bricht er beim Aufrollen.)
• Für die Füllung Milch erwärmen und Zucker darin auflösen. Anschließend Puddingpulver dazugeben und zu einem dicken Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den kalten Pudding nach und nach unterrühren.
• Den Teig aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Hälfte der Creme bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und aufrollen. Alufolie oder Lebensmittelfolie mit Kokosraspeln bestreuen und mit dem Rest der Creme bestreichen. Die Rolle in die Mitte legen und die Folie herumwickeln. Die Rolle nun in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht fest werden lassen. Danach in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

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