Spritzkuchen mit Vanillecreme

Zutaten Spritzkuchen mit Vanillecreme

Für den Teig :
250 ml Wasser
90 g Fett
1 Prise Salz
140 g Mehl
4 Eier
Für die Creme :
0,5 l Milch
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
70 g Zucker
200 g Butter
3 Pck.Vanillezucker
4 ELRum
Zum Überziehen:
Zuckerguss
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Zubereitung Spritzkuchen mit Vanillecreme

250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.

Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen

Spritzkuchen mit Vanillecreme

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

15 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Brot oder Brötchen

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• Für den Teig :
• 250 ml Wasser
• 90 g Fett
• 1 Prise Salz
• 140 g Mehl
• 4 Eier
• Für die Creme :
• 0,5 l Milch
• 2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 70 g Zucker
• 200 g Butter
• 3 Pck.Vanillezucker
• 4 ELRum
• Zum Überziehen:
• Zuckerguss
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Anleitungen

 

• 250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Minuten rühren.
• Auskühlen lassen. Danach 4 Eier einzeln einarbeiten. Kleine Ringe aufs Blech spritzen. Das Rezept ergab bei mir ungefähr 35 Stück.
• Bei 200 °C bei Heißluft 15 Minuten und anschließend bei 170 °C noch 10-15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.
• Für die Creme 500 ml Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 70 g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter verrühren.
• Die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss überziehen

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