Zutaten Tiroler Gerstensuppe Zubereitung Tiroler Gerstensuppe Die Rollgerste in ein Sieb geben und kurz mit Wasser durchspülen, abtropfen lassen. Den Speck würfeln und ausbraten, die Gerste kurz mitrösten. Das Selchfleisch…
Zutaten Apfel-Zimt-Zupfbrot Für die Füllung: Zubereitung Apfel-Zimt-Zupfbrot 275 g Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Eier in einem separaten Schälchen verquirlen. Butter und Milch in…
Zutaten Mürbteigkekse ohne Zucker Zubereitung Mürbteigkekse ohne Zucker Die Datteln mit Ei, Zimt, dem Mark der Vanilleschote und der Orangenschale fein pürieren. Nun das Mehl mit der klein geschnitten kalten…
Zutaten Eberswalder Lebkuchen Für die Dekoration: Zubereitung Eberswalder Lebkuchen Falls ihr sehr harte Aprikosen und Feigen habt, dann überbrüht sie mit kochendem Wasser und lasst sie ca. 10 Minuten einweichen.…
Zutaten Steckrübeneintopf II Zubereitung Steckrübeneintopf II Schweinebauch, Zwiebeln und evtl. Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten. Öfter wenden, mit Wasser angießen und 20 Min. zugedeckt dünsten.…
Zutaten Quitten-Dessert nach Freiburger Herrenart Zubereitung Die Quitten waschen, abtrocknen und halbieren. Das Kernhaus herausschneiden. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben…
Zutaten Butter-Schoko-Lebkuchen Zubereitung Butter, Zucker und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Nüsse, Eigelb und Mehl einrühren. Abkühlen lassen. 6 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Auf ein gefettetes Backblech…
Zutaten : Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüre Zubereitung : Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree Die eingeweichten Erbsen in kaltem, ungesalzenen Einweichwasser ansetzen + zugedeckt langsam weich kochen (Schnellkochtopf).…
Zutaten Farsumagru Zubereitung Farsumagru Das geschälte Brötchen in kleine Stücke schneiden. Das rohe Ei mit den Eigelben und der Milch verquirlen und darin die Brötchenstücke einweichen. Die Petersilie, die Knoblauchzehen…
Zutaten Sauerkraut-Lasagne Zubereitung Sauerkraut-Lasagne Die Zwiebeln abziehen, hacken und in Butterschmalz andünsten. Das Sauerkraut zufügen und ca. 30 Minuten garen. Den Speck würfeln, im Öl anbraten und zum Kraut geben,…
