Zutaten Mandelmus, einfach Zubereitung Mandelmus, einfach Die Mandeln kann man mit oder ohne Haut zu Mus verarbeiten. Mit Haut erhält man ein dunkleres Mus und ohne Haut ein Weißes. Um…
Zutaten Schrat`s optimierter Kräuterquark Zubereitung Schrat`s optimierter Kräuterquark Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden. Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben,…
Zutaten Italienische Fleischklößchen in Tomatensoße Zubereitung Italienische Fleischklößchen in Tomatensoße Die Masse für die Polpette (Hackfleischklößchen) macht man am besten in einer Küchenmaschine. Falls keine vorhanden sein sollte, muss man…
Zutaten Karotten – Brotaufstrich für den Thermomix Zubereitung Karotten – Brotaufstrich für den Thermomix Die Zwiebel und den Knoblauch mit den Karottenstücken auf das laufende Messer fallen lassen (Stufe 7).…
Zutaten Thunfisch Dip bzw. Aufstrich Zubereitung Thunfisch Dip bzw. Aufstrich Zuerst vom Thunfisch die Flüssigkeit abschütten, dann den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Thunfisch gut verrühren. Die…
Zutaten 24 Stunden-Bolognese Zubereitung 24 Stunden-Bolognese Den Sellerie und die Möhren putzen. Blätter und zu faserige Teile vom Sellerie entfernen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Pancetta sehr fein würfeln, den Knoblauch…
Zutaten Pilzsuppe ja Zubereitung Pilzsuppe ja Die Champignons oder Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben. Eventuell abspülen, trocken tupfen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die…
Zutaten Einfacher Krustenbraten Zubereitung Einfacher Krustenbraten Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch von allen Seiten, außer der Schwarte, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel einreiben. Die Schwarte noch NICHT…
Zutaten Griechischer Tomatensalat à la Dimitrios Zubereitung Griechischer Tomatensalat à la Dimitrio Öl, Essig, Senf, Wasser, Zucker, Pfeffer und Salz zu einer Salatsoße verrühren. Die Tomaten würfeln, die Oliven in…
Zutaten Scharfer Schafskäse-Dip oder Aufstrich Zubereitung Scharfer Schafskäse-Dip oder Aufstrich Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und die Trennwände entfernen. Zusammen mit der Habanero (diese aber…
