Zutaten Die echte Sauce Bolognese Für das Soffritto: 125 g Butter wenig Olivenöl 2 große Zwiebel(n) 3 Möhre(n) 3 Stange/n Staudensellerie Für den Sugo: 1 kg Rinderhackfleisch 1 Schuss Weißwein…

Zutaten Räuchermakrelen – Dip 1 Dose Fisch, geräucherter (Makrelen-Filet in eigenem Saft und Pflanzenöl) 1 kleine Zwiebel(n), fein gewürfelt ¼ Tube/n Mayonnaise, fettarme Salatcreme ½ Pck. Petersilie, TK 150 g…

Zutaten Salatdressing 4 EL Rotweinessig 2 TL Senf, mittelscharfer 2 TL Honig, flüssiger 8 EL Olivenöl, milder Salz und Pfeffer 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnittener Zubereitung : Alle…

Zutaten Guacamole 2 Avocado(s), reife 2 Tomate(n), sehr fein gewürfelt ½ Zitrone(n), ausgepresst 2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder sehr fein gehackt 1 EL Naturjoghurt Salz und Pfeffer, schwarzer Zubereitung : Die…

Zutaten Blätterteig mit Spitzkohl 2 Scheibe/n Blätterteig (TK) 200 g Spitzkohl 1 EL Butter 2 Frühlingszwiebel(n) 100 g Frischkäse (Kräuterfrischkäse) 1 Eigelb Salz und Pfeffer Zubereitung : Blätterteig mit Spitzkohl…

Zutaten : Wildschweingulasch mit Pilzen 500 g Gulasch (Wildschwein) 2 Zweig/e Rosmarin 2 Zweig/e Thymian 100 g Frühstücksspeck (Bacon) 2 Zwiebel(n), gewürfelte 1 EL Mehl 250 ml Wein, rot 250…

Zutaten : Auflauf mit Hackfleisch und Erbsen 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Glas Tomatensauce, z.B. mit Basilikum 1 TL Gemüsebrühe (Instant) 1 EL Tomatenmark 1 TL Kräuter,…

Zutaten Tomaten-Pesto 60 g Tomate(n), getrocknet, ohne Öl 1 TL Thymian, getrocknet 60 g Pinienkerne 40 g Parmesan 2 EL Tomatenmark 3 TL Olivenöl 1 EL Essig (Weißwein-) Salz und…

Zutaten : Sauce nach Art einer Béarnaise 2 Eigelb 1 EL Zitronensaft 1 TL Dijonsenf 1 EL Crème fraîche 1 TL Zucker 150 g Butter 1 TL Estragon, getrockneter Salz…

Zutaten für 4 Portionen : POGACA-TÜRKISCHE TEIGTASCHEN 400 g Mehl 0.5 Stk Hefewürfel 50 ml Milch 50 ml Olivenöl 1 Becher Joghurt 1 Stk Eiweiß 1 Stk Eigelb 1 EL…