Zutaten Gebratener grüner Spargel Zubereitung : Gebratener grüner Spargel Den grünen Spargel nur an den Enden schälen und dann nicht wie üblich in Wasser kochen, sondern gleich im Olivenöl braten.…

Zutaten Kürbissuppe mit Garnelen Zubereitung : Kürbissuppe mit Garnelen Hokkaido-Kürbis, Möhren und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Orangen und Zitrone auspressen. Ingwerwurzel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Peperoni aufschneiden,…

Zutaten : Omas beste Kohlsuppe Zubereitung : Omas beste Kohlsuppe Für die Fleischbrühe das Suppengrün gründlich putzen, ggf. den Sellerie schälen und alles grob schneiden. Die Zwiebel schälen und grob…

Zutaten Champignon-Rahmsauce mit Weißwein Zubereitung : Champignon-Rahmsauce mit Weißwein Zwiebeln sehr fein würfeln, mit Butter und Honig in einer Pfanne bei niedriger Hitze glasig dünsten (nicht braten). Champignons putzen, teilen…

Zutaten Ortenauer Spargel-Bärlauch-Auflauf Zubereitung : Ortenauer Spargel-Bärlauch-Auflauf Vorgekochte, geschälte Kartoffeln und Paprika in dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Den Spargel schälen und in ca. 2 cm lange…

Zutaten : Oldenburger Spargelsuppe Zubereitung : Oldenburger Spargelsuppe Den Spargel von oben nach unten schälen, darauf achten, dass die Schalen vollständig entfernt, die Köpfe aber nicht verletzt werden. Die unteren…

Zutaten : Spargel in Parmesancrêpes Zubereitung : Spargel in Parmesancrêpes Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen und abschrecken. Aus Mehl,…

Zutaten Graupensuppe von Ingwe Zubereitung : Graupensuppe von Ingwe Die ungeschälte Zwiebel einmal durchschneiden. Einen Topf (Schnellkochtopf) heiß werden lassen und die Zwiebel auf dem Topfboden kurz anbräunen lassen. Lorbeerblätter,…

Zutaten Gratinierte Bandnudeln mit Hackfleisch Zubereitung : Gratinierte Bandnudeln mit Hackfleisch Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken. Öl in einer Kasserolle erhitzen, das Hack gut anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen…

Zutaten Mandel-treuselkuchen vom Blech Zubereitung : Mandel-treuselkuchen vom Blech Ein tiefes Backblech, 32X39 cm, mindestens 3,5 cm tief, oder die Fettpfanne etwas fetten (dann rutscht das Backpapier nicht), dann mit…