Zutaten Szegediner Kasseler Zubereitung Szegediner Kasseler Die Zwiebeln klein schneiden und im heißen Öl anbraten, das in daumendicke Würfel geschnittene Kasseler hinzufügen und mit anbraten, bei geringerer Hitze dann das…
Zutaten Dreggische Grumbeere Zubereitung Dreggische Grumbeere Kartoffeln möglichst am Vortag mit Schale kochen. Nach dem Pellen auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und den Knoblauch klein hacken. Kartoffeln…
Zutaten : Rosenkohl mit Knoblauch, Chili und Zitrone Zubereitung Die geputzten Rosenkohlröschen am Strunk kreuzweise einschneiden und im Dampf ca. 7-8 Minuten garen. Ich mache das mit einem normalen Topf…
Zutaten Speckkraut / Krautsalat Für die Marinade: Zubereitung Speckkraut / Krautsalat Für den Krautsalat den Speck in Butter leicht anbraten. Das fein gehobelte oder geschnittene Kraut einsalzen und kräftig kneten,…
Zutaten Exotische Möhren-Orangensuppe Zubereitung Exotische Möhren-Orangensuppe Schalotten und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, ebenfalls fein würfeln. Möhren schälen, grob würfeln. Peperoni halbieren, entkernen, weiße Scheidewände entfernen und fein schneiden…
Zutaten Chicoréesalat mit Äpfeln Zubereitung Chicoréesalat mit Äpfeln Joghurt und Sauerrahm verrühren und mit dem Honig, Senf, Kräutern, dem Salz und dem Zitronensaft eine Salatsoße zubereiten. Den Chicorée in 0,5…
Zutaten Kraut-Schupfnudeln mit Speck Zubereitung Kraut-Schupfnudeln mit Speck Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Kohlviertel fein hobeln. Die Zwiebel abziehen und in…
Zutaten Kartoffelsalat à la Mutti Zubereitung Kartoffelsalat à la Mutti Die gekochten Kartoffeln auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Den Fleischsalat mit Miracel Whip vermengen, den geschälten und gewürfelten Apfel…
Zutaten Orangen-Fisch-Pfanne Zubereitung Orangen-Fisch-Pfanne Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln würfeln und mit Knoblauch und Fenchel in Butter dünsten. Pfeffer, Muskat und Salz…
Zutaten Weißkohl durcheinander Zubereitung Weißkohl durcheinander Weißkohl klein schneiden, kreuz und quer, so das die Stückchen max. 2*2cm groß sind. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Ganze wird nun…
