Zutaten Rosenkohl-Mandel-Gratin Zubereitung Rosenkohl-Mandel-Grati Rosenkohl putzen und waschen. 1 1/2 l Wasser (evtl. etwas salzen) aufkochen, Rosenkohl hineingeben und 5 Minuten dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit…

Zutaten : Eifeler Wildschwein-Schmorbraten Zubereitung Eifeler Wildschwein-Schmorbraten Das Fleisch unter fließendem Wasser gut abwaschen, abtrocknen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Im Bräter mit heißem Fett übergießen und kurz anbraten.…

Zutaten Kohlrouladen aus Wirsing Für das Gemüse: Zubereitung Kohlrouladen aus Wirsing Von einem Wirsingkopf 6 äußere Blätter ablösen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Das…

Zutaten Walnussmakronen Zubereitung Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen. Anschließend den Puderzucker darüber sieben, den Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Die grob gehackten Walnüsse unterheben. Backofen auf 100 Grad…

Zutaten Rosenkohl-Hackfleisch Auflauf Zubereitung Rosenkohl-Hackfleisch Auflauf Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Koriander mischen. Aus dem Hackfleisch mit…

Zutaten Gulasch-klassisch Zubereitung Gulasch-klassisch Das Fleisch scharf anbraten. Nach 2 – 3 Minuten die grob gewürfelten Zwiebeln und den klein gewürfelten Knoblauch hinzugeben und 5 – 10 Minuten mitschmoren lassen.…

Zutaten Himmlischer Sauerkrautauflauf Zubereitung Himmlischer Sauerkrautauflauf Die feingehackte Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Das Sauerkraut, den Weißwein, 50g Zucker, Lorbeerblätter und den El Butter dazugeben und ca.…

Zutaten Chicken and Leek Pie Zubereitung Chicken and Leek Pie Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Wärme erhitzen, und Zwiebeln und Lauch 4-5 Minuten dünsten. Die Fleischstückchen dazu geben…

Zutaten : Grünkohl auf deutsche Art Zubereitung Vorbereiteten Grünkohl in feine Streifen schneiden. In heißem Fett feingeschnittene Zwiebeln andünsten, das Gemüse dazugeben und mit heißer Flüssigkeit auffüllen. Fleisch- und Wurststücke…

Zutaten Wirsing-Hähnchen Zubereitung Wirsing-Hähnchen Das Hähnchen wasche, abtrocknen und in 8 Teile schneiden. Den Speck würfeln, die Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck…