Zutaten Feine Forellentaler Zubereitung Das Forellenfilet mit dem Schneidstab des Handrührgerätes in der Sahne pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf…
Zutaten Kürbis-Lachs-Lasagne Zubereitung Kürbis-Lachs-Lasagne Für die Lasagne unbedingt Butternut-Kürbis verwenden. Mit einer anderen Kürbisart, z.B. Hokkaido, schmeckt die Lasagne nicht so gut. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in…
Zutaten Schmorkohl nach Omis Rezept Zubereitung Schmorkohl nach Omis Rezept Den Kohl von seinem Strunk befreien und klein schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Kohl hineingeben.…
Zutaten Schokolade-Marzipankuchen Zubereitung Schokolade-Marzipankuchen Marzipanrohmasse, Butter, Zucker und Vanillinzucker glatt rühren. Die Eier nach und nach zugeben, glatt rühren. Im Anschluss Mehl, Salz und Backpulver dazugeben. Die Schokolade in beliebig…
Zutaten Apfel-Zimt-Rotkohl Zubereitung Apfel-Zimt-Rotkohl Vom Rotkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und mit einem Gemüsehobel nicht zu dünn hobeln, bzw. mit einem großen Gemüsemesser in Streifen schneiden, waschen…
Zutaten Würziger Zucchini-Hackfleisch-Topf Zubereitung Würziger Zucchini-Hackfleisch-Topf Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Ajvar und Gemüsebrühe unterrühren. Aufkochen lassen und mit Knoblauch, Chilipulver, Majoran,…
Zutaten : Gänserillettes Zubereitung : Gänserillettes Gänsekeulen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz dazugeben, Pfeffer und Kräuter in einer großen Gewürzkugel dazugeben (erleichtert späteres rausfischen), aufkochen und…
Zutaten : Süße Kartoffeln nach russischer Art Zubereitung Die Butterkekse werden gemahlen, sodass sie sich wie Sand anfühlen. Dann Butterkekse, Walnüsse, Butter, gezuckerte Kondensmilch, Kakaopulver in eine große Schüssel geben…
Zutaten : Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé Zubereitung : Buttermilch-Semmelknödel-Soufflé Vom Weißbrot die obere Rinde abschneiden und das Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten in Butter andünsten, vom Herd nehmen und…
Zutaten Kastaniensuppe Zubereitung Kastaniensuppe Einige Kastanien für die Garnitur zur Seite legen, den Rest in Würfel schneiden. Den geputzten Lauch in feine Ringe, die geputzte Karotte in Würfel schneiden. Die…
