Zutaten Gedünsteter Rosenkohl Zubereitung Gedünsteter Rosenkohl Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Butter im Topf schmelzen, Zucker und Zwiebelwürfel dazu geben und die Zwiebeln glasig anlaufen lassen. Den…
Zutaten Zwiebelsuppe Zubereitung Zwiebelsuppe Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden bzw. hobeln. Diese in einem Topf zusammen mit der Butter schön angehen lassen. Mit Wein ablöschen und mit Brühe…
Zutaten Eierlikör-Sterne Für den Teig: Für die Füllung: Zubereitung Eierlikör-Sterne Teigzutaten für etwa 30 Stück, die Fülle reicht allerdings für die doppelte Menge. Also: entweder 2x Teig machen oder den…
Zutaten Orientalisch gefüllter Kürbis Zubereitung Orientalisch gefüllter Kürbis Zuerst vom Kürbis einen Deckel abschneiden, dann den Kürbis von Kernen und Innenleben befreien. Nun mit einem Löffel oder besser noch mit…
Zutaten Balsamicolinsen mit Speck Zubereitung Balsamicolinsen mit Speck 2 Zwiebeln in 2 EL Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten Knoblauch und Chilischoten dazugeben, kurz anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und anbraten.…
Zutaten Mediterran angehauchtes Rehragout Zubereitung Mediterran angehauchtes Rehragout Das Rehfleisch (hierzu eignen sich auch weniger edle Teile, wie Schulter oder Träger) in Würfel schneiden. Portionsweise in dem Olivenöl scharf anbraten.…
Zutaten Schokoladenkekse Zubereitung Aus den ersten 8 Zutaten einen Mürbteig kneten und diesen ca. 20 min kühl stellen. Auf einem gut bemehlten Brett portionsweise dünn ausrollen und beliebige Kekse ausstechen…
Zutaten Apfel-Schmand-Kuchen Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Apfel-Schmand-Kuchen Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver darüber sieben und ebenfalls kurz unterrühren.…
Zutaten Zarter Rehrücken an Rotweinsoße Zubereitung Zarter Rehrücken an Rotweinsoße Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen un vierteln. Fleisch von Sehnen befreien. Fleisch, Gemüse, Zwiebeln, Wacholder und…
Zutaten Schokini-Plätzchen Zubereitung Schokini-Plätzchen Das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillinzucker, Orangen-Back, Backpulver, Speisestärke und den Eiern vermengen. Dann die vorher erwärmte Butter hinzufügen und weiter zu einem glatten Teig kneten.…
