Zutaten Grünkohl mit Kasseler Zubereitung Grünkohl mit Kasseler Bräter aufstellen und Butterschmalz darin erhitzen. Zwiebelwürfel und Speckscheiben darin anbraten. Grünkohl zufügen und etwas angehen lassen. Mit der Hälfte der Brühe…

Zutaten Rote Bete-Curry Zubereitung Rote Bete-Curry Die Rote Bete mit dem grünen Chili, Currypulver, Salz, Zucker, Knoblauch und Kurkuma gut durchmischen und etwas ziehen lassen. Gerne auch 2 – 3…

Zutaten Schinken-Krautfleckerl Zubereitung Schinken-Krautfleckerl Die Fleckerl nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Inzwischen die Zwiebel in etwas Butter kurz anrösten. Den Bauchspeck dazugeben und kross braten lassen. Danach Schinken und Weißkohl…

Zutaten Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados Zubereitung Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados Die Filets salzen und pfeffern. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Butterschmalz in…

Zutaten Kasseler auf Apfel-Sauerkraut Zubereitung Kasseler auf Apfel-Sauerkraut Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Öl im weiten Bräter erhitzen.…

Zutaten Rotweinkuchen Für den Guss: Zubereitung Rotweinkuchen Weiche Butter schaumig schlagen. Zucker zufügen, dann die Eier. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten unter den Teig rühren.…

Zutaten Orangen-Karottenkuchen Zubereitung Orangen-Karottenkuchen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker hellschaumig schlagen. Die Schale der Orange abreiben und dazugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, drübersieben und unterheben. Dann…

Zutaten Kürbis-Raclettekuchen Für den Teig: Für den Belag: Zubereitung Kürbis-Raclettekuchen Vorab: Man braucht 1 Backblech 25 cm x 25 cm oder eine runde Quicheform von 28 cm Durchmesser. Für den…

Zutaten Lauchtorte Zubereitung Lauchtorte Aus dem Mehl, der kalten Butter in Stückchen, dem Salz und dem Wasser schnell einen Mürbteig kneten und diesen für rund 30 Minuten in den Kühlschrank…

Zutaten Zimthähnchen in Glühweinsauce Zubereitung Zimthähnchen in Glühweinsauce Die Hähnchenteile beidseitig salzen. Die “untere” Seite mit Chilipulver und Zimt bestreuen. Die Hautseite mit einer angerührten Mischung aus 1 EL Balsamico,…