Zutaten : Sächsisches Rotkraut à la Mama Zubereitung : Sächsisches Rotkraut à la Mama Rotkohl aus dem Glas war noch nie mein Ding – wenn man weiß, wies Mama macht,…

Zutaten Elsässer Hackfleischsuppe Zubereitung Elsässer Hackfleischsuppe Die Zwiebeln in Butterschmalz anbraten, das Hackfleisch dazu geben und kräftig braten, bis es krümelig gebräunt ist. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Das Sauerkraut klein…

Zutaten Spanischer Apfelkuchen Für den Teig Außerdem: Zubereitung Spanischer Apfelkuchen Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nüsse, Kakao…

Zutaten Rehmedaillons auf Pfefferrahm Zubereitung Rehmedaillons auf Pfefferrahm Das Filet bzw. die Filets säubern und rundherum in geschrotetem Pfeffer wälzen. Es soll überall dünn mit Pfeffer bedeckt sein. Das Filet…

Zutaten Hackfleischeintopf Zubereitung Hackfleischeintopf Das Gemüse putzen, waschen und die Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln und den Porree in Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch…

Zutaten Spritzgebäck Außerdem: Zubereitung Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und 2/3 davon unterrühren. Den Teigbrei mit dem…

Zutaten Kürbiskuchen Zubereitung Kürbiskuchen Eier, Zucker, Öl verrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl sowie die gem. Mandeln einrühren. Das Kürbisfleisch vorsichtig unterheben! In einer…

Zutaten : Herbstliche Ofenspeise mit neuen Kartoffeln Zubereitung : Herbstliche Ofenspeise mit neuen Kartoffeln Zuerst die Kartoffeln schälen. Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien und in große Stücke schneiden.…

Zutaten Grünkohleintopf Zubereitung Grünkohleintopf Die Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Ordentlich salzen und pfeffern. Den Grünkohl dazu geben, gut durchrühren, etwas auf Temperatur bringen und die Brühe…

Zutaten : Vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf Zubereitung : Vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen, Knoblauch dazugeben. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und den…