Zutaten Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Für die Sauce: Zubereitung Muskatnuss-Eis auf Orangensoße Die Milch mit Muskat heiß machen. Den Zucker und die Eigelbe in eine Metallschüssel geben. Die heiße Milch unter…
Zutaten Curryhuhn auf jamaikanische Art Zubereitung Curryhuhn auf jamaikanische Art Die Hähnchenteile gut abwaschen und in kleine Teile zerlegen bzw. schneiden. Den Knoblauch fein würfeln und die Zwiebeln in halbe…
Zutaten Fischfilet Zubereitung Die Fischfilets waschen und gut abtrocknen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Zitronensaftes 10 Min. marinieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die…
Zutaten Südseesalat Zubereitung Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit der halben Schote, 150 ml Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten sirupartig einkochen, dann…
Zutaten Mauby oder Mawby Zubereitung Mauby oder Mawby Für diese Variante von den Virgin Islands alle Gewürze in zwei Liter kaltes Wasser geben. Erhitzen und eine halbe Stunde köcheln lassen.…
Zutaten Coconut Shrimps Jamaican Style Zubereitung Coconut Shrimps Jamaican Style Die gewaschenen Shrimps zum Marinieren in eine Schüssel geben. Petersilie, 2 Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln und ein kleines Stück jamaikanischen Pfeffer…
Zutaten Angeheiterte Curry – Hähnchenpfanne Zubereitung Angeheiterte Curry – Hähnchenpfanne Am Vortag das Fleisch in Stücke schneiden, nicht zu klein – eher wie für Gulasch. Mit einer entkernten und klein…
Zutaten Rinderstreifen an Kokospfirsich Zubereitung Rinderstreifen an Kokospfirsich Zuerst bereite ich die Marinade zu. Ich gebe Ketjap benteng, Balsamessig, Sesamöl, Sesam, Honig, Sesam, etwas Salz, die Gewürzmischung und den Zimt…
Zutaten Island of Passion Zubereitung Alle Zutaten kräftig auf Eis shaken, in ein Glas abseihen und mit Eiswürfeln auffüllen.
Zutaten Steaks Barbados Zubereitung Steaks Barbados Die Piment- und Pfefferkörner fein mörsern und mit dem Cayennepfeffer, Rum sowie 1 El Öl mischen. Den Knoblauch dazu pressen und die Steaks mit…
