Rosenkohlauflauf

Zutaten Rosenkohlauflauf

• 800 g Rosenkohl, evtl. TK
• 250 g Schinken, gekochter
• 250 g Käse (Gouda, mittelalter oder Emmentaler), am Stück
• 200 g Crème fraîche mit Kräutern
• 30 g Haselnüsse, gehackte
• 1 Ei(er)
• Salz und Pfeffer
• Fett für die Form

Zubereitung Rosenkohlauflauf

Den frischen Rosenkohl putzen und in für 8 – 10 Min. in kochendes Salzwasser geben (tiefgefrorenen Rosenkohl unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und 7 Minuten vorgaren.) Mit Eiswasser abschrecken, es geht auch ganz kaltes Leitungswasser und im Sieb abtropfen lassen.

Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Den Käse grob raspeln und mit Creme fraiche und dem Ei verrühren. Den abgetropften Rosenkohl in eine feuerfeste, gefettete Form (Auflaufform) geben, die Schinkenstreifen darauf verteilen.

Die Käse-Creme-fraiche-Mischung daraufsetzen und mit den Nüssen bestreuen. Den Rosenkohl bei 250 Grad (Umluft nicht geeignet) oder Gas Stufe 5 – 6 für 10 – 15 Min. auf der mittleren Schiene überbacken.

Dieses Rezept eignet sich auch für Brokkoli und Blumenkohl.

Rosenkohlauflauf

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

7 minutes mins

Total Time 32 minutes mins

Course Auflauf

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 800 g Rosenkohl evtl. TK
• 250 g Schinken gekochter
• 250 g Käse Gouda, mittelalter oder Emmentaler, am Stück
• 200 g Crème fraîche mit Kräutern
• 30 g Haselnüsse gehackte
• 1 Ei er
• Salz und Pfeffer
• Fett für die Form

Instructions

 

• Den frischen Rosenkohl putzen und in für 8 – 10 Min. in kochendes Salzwasser geben (tiefgefrorenen Rosenkohl unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben und 7 Minuten vorgaren.) Mit Eiswasser abschrecken, es geht auch ganz kaltes Leitungswasser und im Sieb abtropfen lassen.
• Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Den Käse grob raspeln und mit Creme fraiche und dem Ei verrühren. Den abgetropften Rosenkohl in eine feuerfeste, gefettete Form (Auflaufform) geben, die Schinkenstreifen darauf verteilen.
• Die Käse-Creme-fraiche-Mischung daraufsetzen und mit den Nüssen bestreuen. Den Rosenkohl bei 250 Grad (Umluft nicht geeignet) oder Gas Stufe 5 – 6 für 10 – 15 Min. auf der mittleren Schiene überbacken.
• Dieses Rezept eignet sich auch für Brokkoli und Blumenkohl.

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