Zutaten Zucchini-Risotto mit Speck Zubereitung Zucchini-Risotto mit Speck Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in 2 Tl Butter anschwitzen, ca. 4 Minuten dünsten, dann beiseitestellen. Den Speck mit Zwiebeln…

Zutaten Auberginen-Cannelloni mit Hackfleischsauce Zubereitung Auberginen-Cannelloni mit Hackfleischsauce Den Ofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Die Auberginen längs in sehr dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben,…

Zutaten Paprikaschnitzel aus dem Ofen Zubereitung Paprikaschnitzel aus dem Ofen Zuerst die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und dann in Scheiben…

Zutaten Bärlauch-Schaumsüppchen Zubereitung Bärlauch-Schaumsüppchen Die Schalottenwürfel in der Butter glasig werden lassen, das Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Nun mit Gemüsebrühe, Wein und Sahne auffüllen, kräftig rühren und die…

Zutaten Paprika-Spiegelei Zubereitung Die Paprikaschoten waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Ringe hineinlegen und anschließend in jeden Ring ein Ei schlagen. Mit Gewürzen…

Zutaten Adana Kebap Zubereitung Adana Kebap Alle Zutaten ordentlich miteinander verkneten (mind. 5 Minuten, damit das Fleischfett sich gut mit den restlichen Zutaten vermischt und Bindung abgibt). Den Fleischteig einige…

Zutaten Haschee Zubereitung Haschee In einem nicht zu weiten Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf, bei hoher Hitze, krümelig braten. Dann das Hackfleischgewürz (alternativ Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß…

Zutaten Paprika mit Feta-Mozzarella-Füllung Zubereitung Paprika mit Feta-Mozzarella-Füllung Den Mozzarella und den Feta-Käse würfeln und mit dem gepressten Knoblauch, Creme fraîche und Tomatenmark in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und…

Zutaten Hähnchen-Spinat-Auflauf Zubereitung Hähnchen-Spinat-Auflauf Die gehackte Knoblauchzehe in einer Pfanne anschwitzen und anschließend den Spinat und den Schmelzkäse in der Pfanne miteinander vermengen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.…

Zutaten Auberginenkebab mit Rindfleisch Zubereitung Auberginenkebab mit Rindfleisch Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Auberginen teilweise schälen und in kleine Stücke schneiden. Damit der bittere Geschmack aus den Auberginen…