Zutaten Polnische Pilz-Sauce – Sos grzybowy Zubereitung Polnische Pilz-Sauce – Sos grzybowy Die Waldpilze (z. B. Maronen-Röhrling) sauber tupfen (nicht waschen, da ansonsten der Geschmack verloren geht!) und in Scheiben…

Zutaten Blitz-Aioli ohne Ei Zubereitung Blitz-Aioli ohne Ei Wenn´s schnell und einfach gehen soll: Alle Zutaten in ein hohes Rührgefäß geben. Mit dem Stabmixer ganz unten zu Mixen beginnen und…

Zutaten Risotto mit getrockneten Steinpilzen Zubereitung Risotto mit getrockneten Steinpilzen Seitdem ich einen Kenwood Cooking Chef besitze bin ich zum Risotto-Fan geworden. Man gibt die Zutaten nur rein und man…

Zutaten Schnelle Mayonnaise Zubereitung Schnelle Mayonnaise Ein hohes Gefäß und den Stabmixer bereitlegen. Das Ei (kann auch direkt aus dem Kühlschrank kommen) als erstes in den Mixtopf schlagen. Ja, das…

Zutaten Vanilleeis Zubereitung Vanilleeis Die Eigelbe in ein hohes Gefäß füllen. Die Sahne dazu gießen und alles kräftig mit einem Schneebesen umrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark, sowie den…

Zutaten Shakshuka Zubereitung Shakshuka Zunächst die gewürfelte Zwiebel, die Paprikastückchen und die Chilischote im Ganzen in heißem Olivenöl anschwitzen. Nach 2 Minuten die zerkleinerten Knoblauchzehen, die Scheibe Ingwer sowie Kreuzkümmel…

Zutaten Weißes Schokolade-Topping mit Frischkäse Zubereitung Weißes Schokolade-Topping mit Frischkäse Den Frischkäse mit der Butter (beides Zimmertemperatur) und dem Vanillezucker mit einem Mixer verrühren. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen…

Zutaten Calamari wie beim Italiener Zubereitung Calamari wie beim Italiener Calamari waschen und in 2 cm dicke Ringe schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Chili, Zwiebeln und Knoblauch (nicht zu klein)…

Zutaten Curry mit Huhn, Mango und Gemüse Zubereitung Curry mit Huhn, Mango und Gemüse Das Gemüse und die Mango in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls würfeln. Das Kokosöl in einer…

Zutaten Bresso, selbst gemachter Zubereitung Bresso, selbst gemachter Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und kurz (!) untermixen. Mit einem Topfschaber…