Zutaten Lachs-Puffer Zubereitung Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und die Eier schaumig miteinander verquirlen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Senf, Paprikapulver,…

Zutaten Klassischer Kräuterquark Zubereitung Klassischer Kräuterquark Der Quark wird zusammen mit der Crème fraîche, dem Agavendicksaft, dem Salz und dem Pfeffer, sowie dem Knoblauch, der Zwiebel und der Frühlingszwiebel verrührt.…

Zutaten Tomate-Mozzarella-Marienkäfer Zubereitung Den Mozzarella in 12 dünne Scheiben schneiden. Auf jede Mozzarellascheibe ein Blatt Basilikum legen. Tomaten längs halbieren. Am Strunkstück einen kleinen Teil abschneiden. Am anderen Ende einen…

Zutaten Limetten-Risotto mit Spinat Zubereitung Limetten-Risotto mit Spinat Als erstes den geputzten, gewaschenen und trocken geschleuderten Spinat grob schneiden. In einem Topf den Gemüsefond und in einer Sauteuse das Olivenöl…

Zutaten Kleine Kohlschule am Beispiel “Coleslaw” Zubereitung Kleine Kohlschule am Beispiel “Coleslaw” Den Weißkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Diese in eine Schüssel geben und…

Zutaten Brittas Rindersteak mit Käse – Sauce Zubereitung Brittas Rindersteak mit Käse – Sauce Die 4 Steaks in heißem Olivenöl von jeder Seite bis zum gewünschten Garpunkt braten (blutig, rosa…

Zutaten Gefüllte Dorade Zubereitung Gefüllte Dorade Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Gasherd Stufe 4 oder 5) vorheizen. Die Doraden waschen und trocken tupfen. Getrocknete Tomaten fein würfeln und drei Teelöffel…

Zutaten Backofengemüse auf Schafskäse Zubereitung Backofengemüse auf Schafskäse Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl mischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit…

Zutaten Falafel Zubereitung Die Kichererbsen in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser bedecken und 12 Stunden quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen. Das Brot zerkrümeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob…

Zutaten Oma Annas Senfeier Zubereitung Oma Annas Senfeier Die Eier hart kochen. Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig…