Zutaten für 1 Portionen : APFELKUCHEN MIT MÜRBTEIG
200 g Margarine
5 EL Zucker (Äpfel)
1 Prise Zimt
1500 g Äpfel
2 EL Rum
1 TL Backpulver
400 g Mehl
3 Stk Eier
200 g Zucker
1 Stk Zitrone
Zubereitung APFELKUCHEN MIT MÜRBTEIG
- Auf ein Nudelbrett das Mehl mit dem Backpulver geben. Die Margarine in Stücke schneiden und dazu bröseln.
- Dann den Zucker und die Eier dazugeben und kneten. Noch einen Schuss Rum dazugeben, bis ein geschmeidiger Mürbteig entsteht. Diesen nun eine halbe Stunde im kalten rasten lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Zusammen mit Zimt, Rum, Zucker und der ausgepressten Zitrone vermengen.
- Den halben Teig ausrollen und in eine eingefettete (runde) Backform geben. Darauf nun die Äpfel verteilen.
- Zum Schluss den restlichen Teig nun auch ausrollen, auf die Apfelmasse darauf geben und den Kuchen bei 200°C für 45 Minuten backen.
