Für eine unwiderstehliche Vorspeise, die Gemüse in ein appetitliches und fesselndes Erlebnis verwandelt, entscheiden Sie sich für unsere Auberginen-Tomaten-Lasagne, eine wahre Geschmacksexplosion, die eine Sensation sein wird. Mit diesem köstlichen Gericht verleihen Sie Ihrem Tisch einen Hauch von Köstlichkeit und erobern selbst die anspruchsvollsten Gaumen, auch die von Kindern. Ganz gleich, ob Sie ein zwangloses Mittagessen oder ein anspruchsvolles Abendessen verfeinern möchten, dieses Rezept ist ein Muss.
Dem cremigen Charme dieser Lasagne wird niemand widerstehen können. Sie eignen sich ideal zum Teilen während Ihres Abendessens und garantieren allen Ihren Gästen Momente des Triumphs und der Zufriedenheit. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend für eine kontrollierte und vegetarische Ernährung. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses außergewöhnliche Rezept zu entdecken, das jede Ihrer Mahlzeiten zu einem echten Fest macht! Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie sie ohne großen Aufwand in wenigen Minuten zum Kochen bereit haben.
Wie man Auberginen- und Tomatenlasagne macht
Zutaten für 6 Personen:
- 4 große Lasagneblätter
- 2 Auberginen
- 500 g Ricotta
- 300 g Tomatenmark
- 100 g geriebener Pasta-Filata-Käse
- 2 Eier
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 2 EL geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Basilikumblätter
- Pfeffer
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
- Entfernen Sie zunächst die Enden der Auberginen, schneiden Sie sie der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben, legen Sie sie auf ein Schneidebrett, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang abtropfen.
- Trocknen Sie die Auberginen anschließend, indem Sie sie mit saugfähigem Papier abtupfen, legen Sie sie auf ein mit saugfähigem Papier ausgelegtes Backblech und garen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C.
- Bereiten Sie während des Kochens die Sauce zu, indem Sie das Tomatenmark, eine geriebene Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilischote und gehackte Basilikumblätter vermischen. Reservieren.
- In einer Schüssel den Ricotta mit Eiern, Salz, Pfeffer, einer geriebenen Knoblauchzehe und geriebenem Parmesan vermischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
- Eine Schicht Ricotta-Creme auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform aus Glas streichen. Dann abwechselnd Lasagne, Ricottacreme, Auberginen, Tomatenmark und geriebenen Käse schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
- Alles 30 Minuten bei 180°C backen. Zum Schluss die Lasagne in sechs Stücke schneiden, mit einem ganzen Basilikumblatt dekorieren, mit Olivenöl beträufeln und voller Stolz am Tisch servieren.
