Zutaten für 2 Portionen : AVOCADO-EI
1 Stk Avocado
1 Stk Ei
60 g Frühstücksspeck
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Avocado sorgfältig halbieren, den Kern entfernen und ein bisschen aushölen damit das Ei darin Platz hat.
- Den Speck in feine Streifen schneiden und in die ausgehöhlte Avocado geben.
- Nun sorgfältig je ein Ei in die Kullen, auf den Speck geben. Nach belieben salzen und pfeffern.
- Das Avocado-Ei im Backofen bei 180° 10-15 Minuten backen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.